Ekteki Örnek Kalite El kitabını kendi firmanıza uygulayabilirsiniz. Bu çalışmada emeği geçen kişiye çok teşekkür ediyorum.

Dosya İndir

(Six sigma)-Altı Sigma hakkında geniş bilgiye aşağıdaki dosyayı indirerek ulaşabilirsiniz.

Dosya İndir

Kalite, Kalite Nedir?

Kalite hakkındaki, Acıklamaları ve konu hakkında daha detaylı bilgileri bulabileceğiniz dosya ekte.

Dosya İndir

ÜRETİM PARÇASI ONAY PROSESİ

-            Amaç & kapsam

-            Gereksinimler 

-            Müşteri Onay Durumu

-            Numune Ürün Proses Şartları

-            Numune Ürün Proses Gereksinimleri

-            Ön Proses Çalışmaları

-            Hazırlık

-            Haber Verme ve Sunum Şartları 

-            Ekler ve Örnek Doküman 

Dosya İndir

KALİTE EL KİTABI HAZIRLAMA REHBER DOKÜMANI

Kalite El Kitabı, firmanın müşteri memnuniyeti ve sürekli gelişim anlayışı çerçevesinde oluşturduğu Kalite Sistemini ve anılan anlayışa yönetimin yaklaşımını ve ilginin yoğunluğunu açıklar nitelikte olan en üst düzey dokümandır. Yazının Geri Kalanını Oku »

Belgelendirme; bir belgelendirme kuruluşu tarafından bir ürün, hizmet ya da yöntemin belirli gerekliliklere uygun olduğuna dair verilen yazılı bir güvencedir. Belge, yetkili kuruluş tarafından yapılacak değerlendirmenin olumlu sonuçlara sahip olması durumunda verilir. Uluslararası Standardizasyon Orgütü (ISO) sadece uluslararası standartlar hazırlamaktadır.  Yazının Geri Kalanını Oku »

ISO 9001 YÖNETİM TEMSİLCİSİ, İŞLETME MÜDÜRÜ, KALİTE KONTROL ELEMANI, YÖNETİM TEMSİLCİSİ, İDARI VE MALI İŞLER SORUMLUSU, SATINALMA SORUMLUSU, PAZARLAMA SORUMLUSU  PAZARLAMA SORUMLUSU pozisyonları için Görev Tanımları na yazının devamından ulaşabilirsiniz;

Yazının Geri Kalanını Oku »

Gaz Kromotografisi nedir, ne işe yarar?  ve neler yapılabilir.

Kromotografi ve çeşitleri hakkında bilgiler için burayı kullanabilirsiniz.

TS ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemleri Eğitimi hakkında ayrıntılı bilgi için; Yazının Geri Kalanını Oku »

Dünyadaki en büyük ekonomik ve siyasi güç olma yolundaki Avrupa Birliği, üye ülkeler itibarıyla teknik standartlar arasında da bir uyum sağlamak amacıyla çeşitli sistemler oluşturmuştur. Bu sistemlerin en önemli amacıysa, aynı teknik standartlarda üretim yapılmasını sağlamaktır.

CE Marking Hakkında daha fazla ayrıntılı bilgiye yazının devamından ulaşabilirsiniz;

Yazının Geri Kalanını Oku »

AQAP, Milli Savunma Bakanlığı tarafından verilen, “Endüstriyel Kalite Teminatı Seviye Belgesi” (AQAP-Allied Quality Assurance Publications) demektir.

Askeri alanda üretim gösteren firmaların Milli Savunma Bakanlığı ihalelerine girmeleri için ön şart olan AQAP Belgesi, ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi altyapısına sahip olan işletmelerin NATO Kalite Güvence Gereklilikleri’ni de sistemlerine ilave etmeleriyle birlikte Milli Savunma Bakanlığı tarafından belgelendirilmektedir.

NATO Kalite Kontrol Güvence Sistemleri yani AQAP hakkında daha fazla bilgi için yazının devamını kullanabilirsiniz;

Yazının Geri Kalanını Oku »

HACCP (Hazard Analys of Critical Control Points)DANIŞMANLIĞI

Gıda sektörü, Kalite Yönetim Sistemi açısından kritik ve ilginç bir konumdadır. Çünkü, insan sağlığını etkileyen çok geniş bir üretim ve hizmet alanıdır. Sağlıklı beslenme, hijyen ve mikrobiyolojik koşullar, beslenme alışkanlıkları, üretim teknolojisi, yasa ve tüzükler bu alanın önemli konularıdır. Bu nedenlerle ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi, gıda sektörü firmaları için bu sektöre özgü gerçekler, kurallar ve süreçler özel olarak değerlendirilerek ve yorumlanarak kurulmalıdır.

HACCP (Hazard Analys of Critical Control Points ; Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi) güvenli gıda üretiminin sağlanması amacıyla uygulanan bir sistemdir. HACCP sisteminde gıdanın mikrobiyolojik kontrolü yanı sıra kimyasal ve fiziksel faktörlerin hepsi geniş bir şekilde kontrol altında tutulur. Sonuç olarak HACCP sisteminin amacı güvenli gıda üretimini sağlamaktır.

Gıda sektöründe HACCP ve ISO 9000 sistemleri birbirini desteklemektedir. Güvenli gıda üretiminin sağlanması için HACCP sistemi, KYS’ne entegre edilmelidir.

HACCP prensipleri birçok noktada ISO 9001 Standart Maddeleri ile ilişkilendirilmektedir. ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi’ni uygulayan firmalarda HACCP sisteminin mevcut kalite sistemine kolaylıkla entegre edilebilmektedir. Ayrı bir dokümantasyon sisteminin oluşturulmasına gerek kalmamaktadır.

HACCP UYGULAMASI YASA GEREĞİ ZORUNLUDUR

Gıda kalitesi kavramı kendisini birinci dereceden etkileyen gıda güvenliğini de kapsamaktadır. Gıda güvenliği ve HACCP ile ilgili standartlar için firmanın bulunduğu ülkenin mevzuatı esastır. Devletin kanun, kararname, tüzük , kodeks ve yönetmelikleri bu standartları oluşturur.

Ülkemizde 16 Kasım 1997 tarihinde yürürlüğe giren Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nin 16. ve 17. maddeleri HACCP sisteminin bir gıda işletmesinde kurulmasını zorunlu hale getirmektedir. Dolayısıyla ISO 9001 ‘in Ürünün Gerçekleştirilmesi maddesine göre de HACCP uygulaması gıda işletmelerinde zorunludur.

DANIŞMANLIK AŞAMALARI

- Ön Değerlendirme
- HACCP ekibinin oluşturulması
- HACCP Organizasyonunun Oluşturulması
- Eğitim
- Gıdanın Önemli Özelliklerinin Tanımlanması
- Proses Akış Şemalarının Hazırlanması
- Proses Akış Şemalarının Doğrulanması
- Hijyen - Sanitasyon Kontrol Prosedürleri
- HACCP prensiplerinin uygulanması

* Tehlike Ve Risk Analizlerinin Yapılması
* Kritik Kontrol Noktalarının Belirlenmesi
* Kritik Limitlerin Belirlenmesi
* İzleme Prosedürlerinin Oluşturulması
* Düzeltici Faaliyetlerin Belirlenmesi
* Kayıt Tutma
* Doğrulama Ve Geçerlilik Prosedürleri

- HACCP Sisteminin Denetlenmesi Yazının Geri Kalanını Oku »